Easy Survival life In Another World - 103. Preparación del marisco

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El abulón y las vieiras recolectados se comerán hoy. (Kokoadict: Abulón es el tipo de conchas que recoge)

No hay necesidad de comerlos deprisa si están almacenados en el entorno adecuado, pero por si acaso.

El marisco es un alimento que se asocia a la intoxicación alimentaria con frecuencia.

 

"¡Whoa!　¡Abulón!　¡Vieiras!　Tienen una pinta deliciosa".

 

Además de Eri y el equipo de artesanos, Arisa estaba en el escondite.

 

"Pero, Eri, ¿estás bien? No se si es bueno comer alimentos crudos cuando se está menstruando".

 

Eri se sonrojó y le dijo enfadada a Arisa: "No lo digas en voz alta".

Seguí a Eri con una sonrisa amarga, diciendo: "No tienes ni una pizca de delicadeza, ¿verdad?”

Arisa no pareció molestarse por ello y se rió enérgicamente.

 

“Haré el trabajo de preparación por mi parte, así que no debería ser un problema hasta cierto punto. Además, esta vez todo estará cocinado, así que no estará crudo”.

 

“¡Ehhh! No me importa el abulón, pero ¡comamos las vieiras crudas!”

 

“Sé cómo te sientes, pero la seguridad es lo primero. Déjalo. ¿No te gusta el abulón crudo?”

 

“Porque el abulón es algo que se come cuando está cocinado, ¿no?　¡Abulón a la parrilla!”

 

“A veces lo comemos crudo".

 

Parece que Arisa nunca ha comido abulón crudo.

No debería ser inusual comerlo, pero le sorprende.

 

“Si vas a un restaurante kappo, hay lugares que sirven sashimi de abulón, etc”.

 

Como dice Arisa, el abulón se suele hacer a la parrilla.

Se puede asar solo o con mantequilla y salsa de soja.

 

Sin embargo, el sashimi también es una forma deliciosa de comer abulón.

Se caracteriza por su textura crujiente y su suave dulzor, y se disfruta mejor con un chorrito de salsa de soja elaborada con el hígado del abulón.

 

“El abulón tiene un fuerte dulzor cuando está crudo, que cambia a un delicioso sabor cuando se cocina. Si alguna vez vuelves a Japón y comes abulón, deberías probarlo de diferentes maneras para comparar los distintos sabores”.

 

“Eres un poco aficionado a la comida, ¿no?"

 

Junto a ella está Eri, que está impresionada.

 

Lo primero que me viene a la mente es el hecho de que la comida sea tan deliciosa.

 

"¡Ayudaré Shinomiya-san!”

 

Hinako levanta inmediatamente la mano.

En respuesta, Meiko, desde cierta distancia, dijo.

 

“Hinako, por favor ayúdame aquí”.

 

“Uhhhh ……”.

 

Hinako parece decepcionada.

Sin embargo, estuvo de acuerdo en que no podía ir en contra de Meiko.

 

 

“Estoy bien con sólo hacer el trabajo de preparación. Músculo, vuelves a tu trabajo habitual.”

 

"¡Entendido, Músculo!”

 

Así, comencé la preparación de las vieiras y el abulón.

 

◇ ◇

 

Preparar las vieiras es fácil.

En primer lugar, utilice un cuchillo de supervivencia para forzar la apertura del caparazón cerrado.

A continuación, se revela la carne de la vieira.

 

La vieira es una masa blanca y regordeta que es un ingrediente clásico del sushi.

La vieira es la parte comestible más deliciosa.

 

El festón está rodeado por una solapa que se denomina filamento.

Las hebras son como los músculos de la vieira.

Aunque es un músculo, también se dice que sirve de ojo.

 

Esta vez, sólo se utilizaron las vieiras.

Las otras partes serán asadas y entregadas al ejército de monos.

 

“Hokage-kun, ¿por qué usas dos cubos de agua?”

 

Mientras trabajaba, Eri se acercó a mí.

Parece estar preocupada por los dos cubos de barro que hay a mi lado.

Ambos están llenos de agua. Una es agua de mar y la otra es agua de río.

 

“A algunas de las bacterias de las vieiras les gusta la sal y a otras no. Por eso utilizamos agua del mar, que tiene un alto contenido en sal, y agua del río, que tiene un bajo contenido en sal".

 

Le enseño mientras hablamos.

Primero los lavamos en agua de mar, luego en agua de río.

 

“De este modo, se reducen las bacterias”.

 

“No sabía que a algunas bacterias no les gusta la sal. Aunque vivan en el agua”.

 

“Pues sí”.

 

No hay que lavarlos con cuidado porque van a estar cocidos.

Aún así, lo lavé a fondo y con cuidado.

Al ver eso, Eri aflojó las mejillas con alegría.

 

“¡Eri-dono! El trabajo está terminado”.

 

Tanaka, que estaba trabajando fuera, vuelve.

Después de responderle a Tanaka, Eri volvió a cocinar.

 

“Bueno, lo siguiente es el abulón”.

 

Preparar vieiras es fácil, pero el abulón es un poco más difícil.

En primer lugar, hay que eliminar la baba y la suciedad de la superficie del abulón.

 

(Cuando se mira así, la carne de abulón parece la vagina de una mujer. ……)

 

Uy, se me ha ocurrido algo raro.

 

La mejor manera de limpiar la superficie es utilizar un cepillo para fregar.

Sin embargo, desgraciadamente, aquí no hay nada de eso.

 

Así que decidimos utilizar un paño adecuado esta vez.

Empapé un paño en agua de mar, le puse sal y froté la superficie del abulón con él.

Esto es menos eficiente que fregar con un cepillo, pero completa el primer paso.

 

A continuación, utilice un cuchillo de supervivencia para pelar la carne de la cáscara.

Cuando le des la vuelta, notarás un bulto rojo en la punta.

Esa es la boca del abulón, que es dura y no apta para comer.

Así que se quita.

 

A continuación, se limpia la parte trasera.

En comparación con la superficie, es más fácil.

 

"Eri, ¿usas el hígado de abulón?”

 

“Umm, no estoy segura, ¡así que no lo haré!”

 

Eri no tiene experiencia en cocinar vieiras o abulón.

Por lo tanto, parece que pretende utilizar sólo las vieiras, que son el estándar.

 

“Si no usas el hígado, no hay problema”.

 

Si no se utiliza el hígado de abulón, esa es toda la preparación que se necesita.

Sólo queda utilizar agua de mar o de río para eliminar la sal de la superficie.

 

Si se utiliza el hígado, hay más pasos de preparación.

Por ejemplo, es necesario eliminar las bolsas de arena del hígado.

Además, es necesario comprobar si son tóxicos o no.

 

El hígado de abulón no siempre es comestible.

El hígado no es exactamente el hígado, sino la línea media del intestino, que a veces está contaminada con veneno.

Si se consume el veneno, puede provocar fotosensibilidad, aunque es poco frecuente.

Los síntomas no son la diarrea y los vómitos habituales de la intoxicación alimentaria, sino llagas en la piel como si se hubiera quemado con la luz del sol.

Aunque no es mortal, es problemática y requiere hasta tres semanas para su completa recuperación.

 

Por cierto, se puede saber si la línea del intestino medio es tóxica por su color.

Esta vez, todos los abulones eran de un color seguro.

Si hubieran tenido la intención de comer el hígado, no habría habido ningún problema.

 

“Así que esto es todo”.

 

Pasé las vieiras y los escalopes de abulón a una fuente de laca.

Se los entregué a Eri y mi trabajo de preparación estaba terminado.

 

“¡Deja el resto para mí!”

 

“Oh, sí. Iré al Ejército de los Monos con las partes que no usan en la cocina”.

 

Y así, hoy hemos disfrutado del marisco, incluido el ejército de monos.