Easy Survival life In Another World - 72. Miso

Después de comer, me dediqué a mis tareas.

 

Reunir materiales, hacer el mantenimiento de las herramientas y realizar otras pequeñas tareas.

 

 

 

Soy el líder, pero hago bien mi trabajo.

 

No voy a sentarme y decir: "Soy el rey.”

 

 

 

"¿Puedo hablar contigo, Hokage-kun?"

 

 

 

Mientras trabajaba en silencio, Eri me habló.

 

 

 

"Dime, ¿Qué pasa?”

 

 

 

Pongo en la pared la lanza de piedra, que hacía tiempo que no se usaba.

 

 

 

"Se trata de esto: ……”

 

 

 

Eri me mostró el libro de texto que tenía en la mano.

 

Es un libro de texto de economía doméstica y lo abrió en una página sobre cocina.

 

En la esquina de la página hay una foto de sopa de miso, y la señaló.

 

 

 

"¿Sopa de miso?"

 

 

 

"Sí, me gustaría hacerla.”

 

 

 

"\’¡Oh, eso es bueno! La sopa de miso es un plato japonés clásico.”

 

 

 

"Y hay wakame en el mar, ¿no? Pensé que sería bueno en la sopa de miso.”

 

 

 

"Estoy seguro de que sí. ¡Hagámoslo!”

 

 

 

"Me encantaría, pero no tengo …… miso.”

 

 

 

"Oh.”

 

 

Lo había olvidado.

 

No recuerdo cuándo, pero he pensado en hacer miso antes.

 

Estaba a punto de empezar cuando tuve una agradable conversación con alguien…

 

 

 

"Para hacer miso, se necesita soja de todos modos.”

 

 

 

"¿No hay soja cerca?”

 

 

 

"Sí, hay campos de soja. Podemos cosecharlas allí. El único problema es la cantidad a cosechar. Necesitamos mucha soja para hacer miso.”

 

 

 

Miré alrededor del escondite y vi a Aina.

 

Acaba de regresar y ahora está recompensando al ejército de monos.

 

Los estaba alimentando con una especie de fruta blanca pulposa.

 

Cortado en trozos del tamaño de un bocado, era chirimoya.

 

Estaba tan bueno que hasta a nosotros se nos caía la baba a los pies: "Helado del bosque".

 

 

 

"Aquí tienes.”

 

 

 

"¡Wookiee!"

 

 

 

Los monos se alinearon en una fila bien formada y, cuando les llega el turno, abren la boca para decir algo dulce. Luego, salen felices de la cabaña tras ser alimentados con chirimoyas.

 

 

 

"Aina, ¿puedo hablar contigo?"

 

 

 

Hablo con Aina cuando terminó de alimentar a los monos.

 

Le cuento el plan de hacer miso.

 

 

 

"No me importa, pero ¿estás bien, Meiko?”

 

 

 

Aina consultó a Meiko, la líder del grupo de artesanos.

 

 

 

“Está bien", dijo. “He reunido suficiente goma.”

 

 

 

"¡No hay problema entonces! ¿qué tenemos que hacer?”

 

 

 

"Quiero que le pidas a los monos que cosechen la soja.”

 

 

 

"¡Está bien! Entonces tienes que preparar una recompensa para Rita y los demás.”

 

 

 

"De acuerdo.”

 

 

 

Dejé que Eri preparara la cena y salí a recoger las frutas por mi cuenta.

 

 

 

Los monos hicieron un buen trabajo.

 

 

Con la ayuda del ejército de monos, recogimos suficiente soja.

 

 

 

"Ahora vamos a hacer un poco de miso.”

 

 

 

Decidí enseñar a Eri a hacer miso.

 

 

 

El miso, por su propia naturaleza, es algo que tarda mucho en hacerse.

 

Pero esta vez, como la preparación ya estaba hecha, se puede completar en poco tiempo.

 

Pero todavía se tarda un día, así que tomaremos un atajo.

 

 

 

"Lo primero que hay que hacer es lavar la soja.”

 

 

 

Llenamos un cubo de barro con mucha agua y echamos la soja en él.

 

Cuanta más agua, mejor, porque quieres que la soja absorba la mayor cantidad de agua posible.

 

 

 

"Así es como debe hacerse, pero esta vez tomaremos un atajo.”

 

 

 

"¿Qué?”

 

 

 

"Tenemos que triturar la soja antes de lavarla.”

 

 

 

"¿Triturarla?”

 

 

 

"Sí, de la misma manera que las conchas, pero no los tritures hasta convertirlos en un polvo fino. La mayor parte de la soja debe estar partida por la mitad. En otras palabras, hay que aplastarlos ligeramente.”

 

 

 

Hago una muestra mientras hablo.

 

Ponemos los granos de soja en un mortero de madera y los machacamos suavemente con un mazo de madera.

 

El mortero y el mazo estaban destinados a otros usos, pero también resultaron útiles aquí.

 

 

 

"Una vez terminada la trituración, las lavamos en agua.”

 

 

 

"¿Por qué lo aplastaste primero?”

 

 

 

"Para que el agua pueda ser absorbida más eficientemente.”

 

 

 

"Ya veo, así el agua puede entrar más fácilmente si se rompe.”

 

 

 

"Así es como funciona.”

 

 

 

A primera vista, las semillas de soja parecen limpias, pero en realidad están bastante sucias.

 

Por eso los lavamos cuidadosamente en agua para eliminar toda la suciedad.

 

Es conveniente cambiar el agua varias veces.

 

 

 

"Después de aclararlas, las aplastamos de nuevo.”

 

 

 

“¿Aplastarlos otra vez?”

 

 

 

"Sí, otra vez, para facilitar la absorción del agua.”

 

 

 

Esta vez lo aplasto para que no se rompa en pedazos.

 

 

 

"Ahora los remojamos en agua. Normalmente hay que dejarlos en remojo durante al menos diez horas, pero con este atajo, con una hora es suficiente.”

 

 

 

"Increíble.”

 

 

 

"Bueno, el sabor se deteriorará, pero no pasa nada.”

 

 

 

La soja absorbe el agua a una velocidad increíble.

 

En sólo una hora, el agua de la cubeta de barro se redujo visiblemente.

 

 

 

"Después de reponer el cubo, lo hervimos.”

 

 

 

Transferimos el agua a una gran olla de bronce y empezamos a hervir la soja.

 

 

 

"No podemos atajar el proceso de ebullición, y si lo hacemos con prisa cometeremos un grave error. Así que tenemos que asegurarnos de tener éxito en este paso.”

 

 

 

Cogí un trozo de soja con mis palillos.

 

Ya estaba aplastado y desmenuzado, pero en cuanto lo cogías con los palillos, se rompía en pedazos.

 

Es como intentar coger un huevo de tofu.

 

 

 

"Cuando está tan suave como ahora, está hecho.”

 

 

 

La soja hervida se transfiere a un recipiente aparte y se deja enfriar.

 

 

 

"Por último, se añaden la sal y el koji.”

 

 

 

“¿Koji? ¿Cuándo has preparado esto?”

 

 

 

"Cuando intenté hacer miso hace un tiempo. Por cierto, se puede hacer koji con soja y cebada. Te mostraré cómo hacerlo más tarde.”

 

 

 

Después de mezclar la sal y el koji, los amaso con las manos.

 

La soja seguía en su forma original, pero se empapó.

 

Luego lo amaso de nuevo, y de nuevo, y de nuevo, y de nuevo.

 

 

 

"¡Listo! Eso es todo lo que necesitaremos para el resto del día.”

 

 

 

"¡Oh! ¡Puedes hacer …… miso en un día!”

 

 

 

"Si quieres usarlo al día siguiente, no hay problema, solo tienes que cubrir el recipiente con una tapa y ponerle un peso. Si no lo haces, el miso se separará y tendrá mal sabor.”

 

 

 

"¿Es así? Sabes más que el libro de texto de economía doméstica.”

 

 

 

"Estoy seguro de que podrás encontrar algo que te sirva.”

 

 

 

Así es como añadimos la sopa de miso a nuestra comida.

 

Sin embargo, si se compara con la sopa de miso moderna, el sabor no es tan bueno.

 

Pero sigue siendo una sopa de miso, y todos estamos emocionados.

 

 

 

Huevos, leche y miso.

 

Nuestra cultura alimentaria avanza sin cesar.